커피랑 여행정보13 [푸어오버] 드립커피 맛과 매력에 눈을 뜨다 !!!!!! 안녕하세요~ ZIPSA입니다~ 커피를 좋아하는 저는 요즘 새로운 커피에 빠졌어요~ 뭐랄까.. 새로운 커피의 맛에 눈을 떴다고 해야 할까요? 일단, 커피의 종류는 무지 다양하고 추출 방법 또한 엄청 여러 가지가 있습니다. 오늘은 그 수많은 추출방법 중에 푸어 오버 방법으로 우려내서 커피를 추출하는 방식을 얘기해보려고 합니다~ 푸어 오버란, 영어로 POUR : 붓다 OVER : 넘치게 쉽게 설명하자면, 물을 한 번에 가득 부어서 내려먹는 커피 방법을 말합니다. 이때, 커피의 신선도에 따라서 거품과 부풀어 오름이 다르게 나타나게 됩니다. 또한 푸어 오버로 커피를 추출했을 경우, 커피가 부드럽고, 깔끔한 풍미를 나타내고, 은은하게 입안에서 퍼지는 커피의 맛을 느낄 수가 있습니다. 저 또한, 이 방법에 빠져들게 .. 2020. 4. 23. "케맥스CHEMEX" 드립방법중에 한가지 story1. 안녕하세요~ 커피를 사랑하는 ZIPSA입니다~ 요즘 비가 오면서 날씨가 많이 추워졌네요~!!! 곧 4월도 다지나가는데... 이게 원래 봄날씨라는 말도 있고 ... 작년 이맘쯤에는 이렇게 춥지 않았던걸로 기억는데... 감기 조심하세요 ㅠㅠ.. 요즘엔 다시 추워져서 그런지.. 아이스보단 따뜻한 커피를 찾게되요~ 오늘 포스팅 주제는 CHEMEX라는 커피기계 추출방법입니다~ 저도 얼마전 스타벅스 리저브매장을 방문하고 드립커피에 대한 생각이 정말 많이 바꼈어요~!! 그전까지는 "드립보다는 에스프레소가 맛있다"라는 생각을 많이 은연중에 가졌는데요~! 거기서 맛보고 눈으로 즐기면서 고정관념이 많이 바꼈습니다~!! 일단 케맥스(CHEMEX)는 모양생김새는 저렇게 생겼어요~ 저도 이번에 보면서 저런 호리병모양은 처음봤거.. 2020. 4. 21. 사이폰커피의 추출방법~ (SIPHON) 안녕하세요~ ZIPSA입니다~!!! 오늘은 나혼자산다에서 나왔던 커피추출 방법으로 유명해진 사이폰커피추출 방법을 포스팅하려고합니다~ 저는 이 방법을 처음 봤을때, 어떻게 커피가 아래에서 위로 올라오는지... 궁금해서 요즘에는 스타벅스리저브매장에서 이 기계를 볼수있다고 해서 ㅎㅎ 직접 방문해서 보고왔습니다~!!! 저는 종각에 we work건물에 있는 스타벅스를 다녀왔어요~!! 매장도 크고 쾌적하고, 크게 소란스럽지 않아서 눈과 귀 입이 즐거운 시간이었습니다~!!! 자 그럼 포스팅 시작합니다~!! 사이폰 커피는 처음부터 너무 신기하게 생겼더라구요~!! 생김새가 무언가.. 우리 학교다닐때 과학시간에 봤던... 알콜램프처럼ㅎㅎ 비슷하게 생긴거같아요~!! 사이폰커피 기계를 준비시켜줍니다~!! 물을 담고 불을 킵니.. 2020. 4. 18. 수마트라 원두의 맛과 지역의 특징은~?? 안녕하세요~ZIPSA입니다~!! 옷을 얇게 입어도 괜찮을 정도로 날이 많이 따뜻해졌네요~!!! 꽃이 이제 떨어져가고 ㅠㅠ 그래도 차안에서 꽃떨어지는거보니, 여전히 마음은 봄이더라구요~ 오늘 포스팅 하려는 주제는 우리가 주변 카페에서 자주 먹는 커피원두중에 하나죠~? 바로 “수마트라원두”에 대해서 포스팅하려고 합니다~ 수마트라는 어디있을까~? 수마트라는 인도네시아라는 나라의 커피 재배 지역안에 있는 태평양의 여러섬에 걸쳐져있습니다~!! 수마트라섬은 인도네시아에서 두 번째로 큰섬으로 아라비카 커피콩 재배에도 이상적인 기후조건을 가졌습니다~!! 수마트라 커피는 어떨까? 일단, 이 원두는 매우 훌륭하고, 매혹적이며, 세계에서 가장 복잡한 싱글오리진 커피라고 알려져있는데요~ 100% 인증 유기농, 공정무역 인증 .. 2020. 4. 15. 이전 1 2 3 4 다음
